Truite à la pomme

Bonjour

Je suis Véronique, l’épouse de Jean-Roland SINHLYVONG dit  « le pêcheur chinois ».

J’ai une recette de truite à la pomme à vous faire partager.

Découper 100 grammes de filet de truite en petit dés.,

Découper un quartier de pomme épluchée en petit dés.

Un zest de citron vert.

Découper un petite feuille de fenouil.

Mélanger le tout dans une assiette en ajoutant un quart de jus de citron vert, un pincée de gros sel, poivre et deux cuillères de crème fraiche.

Bien mélanger puis mettre dans le réfrigérateur pendant une heure avant de servir avec un vin blanc ou bien avec une coupe de champagne brut.

Je mets dans l’ordre les photos ci dessous.

Bonne dégustation et le feedback sera toujours le bienvenu.

Véronique

 

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3 réflexions sur “Truite à la pomme”

  1. KLEIN Nicolle

    Bonjour Jean Roland

    Je viens de lire la recette de ton épouse. Demain j’expérimente !..
    Bonne soirée

  2. alain noyes

    Véronique,merci pour cette recette qui est aussi simple que ce qu’elle est bonne.Jean-Roland peut attraper des truites comme cela vous pourrez nous donner des recettes (si vous voulez, bien sur !)……..et………..Régaler nos papilles….

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